1 栽培季節的選擇
茶薪菇是中溫（偏高）型菌株，同時(shí)也是對溫度要求不嚴格的變溫結實(shí)性菇類(lèi)。菌絲生長(cháng)溫度10℃～34℃，最適溫度23℃～28℃；子實(shí)體出菇溫度13℃～30℃，最適溫度18℃～24℃。最適的溫度，不僅利于子實(shí)體的形成，且能加快其生長(cháng)速度，在有效的出菇期內增加出菇次數。依據上述特點(diǎn)，結合當地氣候變化及現有生產(chǎn)設施條件，選取10月～12月，天氣干燥、農閑季節進(jìn)行菌袋生產(chǎn)，以確保成品率。同時(shí)也有利于來(lái)年3月順利進(jìn)入出菇季節。
2 栽培場(chǎng)所的選擇
茶薪菇袋栽可在室內進(jìn)行，也可在室外進(jìn)行。室內可利用閑置的房間作為栽培場(chǎng)所，室外栽培可搭建陰棚。
陰棚建造：依地勢而建，東西向搭建為宜。棚寬5m～8m，棚長(cháng)25m左右，不超過(guò)40m。棚邊高2m～2.5m，中部高3m～3.5m，可用毛竹或木料作柱子。棚頂可用毛竹片做拱蔑或用木條搭建，棚頂每隔3m～5m設1個(gè)通氣筒，在南北向裝寬80cm～100cm的門(mén)，最后在棚頂及棚四周蓋上厚8絲的塑料薄膜，在棚頂再蓋上圓草，棚的四周可用草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。具體陰棚選材可因地制宜，以便達到隔熱與保溫的作用。
3 培養料的制備與配方
① 發(fā)酵。芒萁、蘆葦、五節芒（俗稱(chēng)冬茅）等經(jīng)收割、曬干、粉碎后要制堆發(fā)酵9d～10d，料水比1∶1.3左右。發(fā)酵堆高100cm～120cm，發(fā)酵時(shí)用塑料薄膜蓋住，發(fā)酵7d后再翻堆發(fā)酵2d～3d即可。
②培養料配比
配方一：五節芒40%、芒萁30%、麥麩18%、玉米粉6%、石膏粉2%，可另加茶餅粉3.3%、磷酸二氫鉀0.4%、硫酸鎂0.3%。
配方二：蘆葦20%、五節芒30%、芒萁23%、麥麩20%、玉米粉5%、石膏粉1.5%、磷酸二氫鉀0.3%、硫酸鎂0.2%。以上配方含水量均為63%～65%。
4 菌袋制作
將野草草粉、麥麩、石膏粉、玉米粉等培養料加水混勻，有條件的可在攪拌機中進(jìn)行混勻。檢測含水量的方法為取攪拌后的培養料，用手握緊，指縫有水痕而無(wú)水珠下滴，松開(kāi)手能成團、落地即散，表明培養料含水量符合標準。若培養料在手中散開(kāi)，表明培養料太干；若有水滴從指縫間流下，表明培養料含水量太高。
培養料拌勻后，必須立即進(jìn)行裝袋，以防發(fā)熱酸敗。聚乙烯袋規格15cm×30cm，厚度0.5mm。每袋裝干料0.4kg左右，濕料重0.5kg左右，裝袋高度多為15cm～16cm。裝袋要裝緊，尤其是料面。若用手抓料有凹陷感或料袋有斷裂痕跡，表明料過(guò)松，應重新裝過(guò)。扎口時(shí)要清除粘附在袋口的培養料，并緊貼培養料用線(xiàn)把袋口扎上（活扎）。最后將培養袋放進(jìn)清水中洗一下即可裝入滅菌筐中準備下一步的滅菌。滅菌結束，把滅菌袋搬入干凈的冷卻室進(jìn)行冷卻。搬運過(guò)程中要防止刺破或損壞塑料袋，以免造成污染。一般每袋接入菌種20g～25g（濕重）。
5 發(fā)菌管理
①控溫與通風(fēng)
發(fā)菌管理的重點(diǎn)是促進(jìn)菌絲定殖，迅速蔓延，使菌絲盡快封面，以降低污染率。菌絲生長(cháng)階段，溫度20℃～26℃為宜，做好遮光及通風(fēng)換氣工作。具體操作為當溫度低于20℃時(shí)，每天下午2點(diǎn)～3點(diǎn)進(jìn)行通風(fēng)；當溫度高于26℃時(shí)，每天早上、中午、晚上各通風(fēng)1次，每次1h，同時(shí)白天要關(guān)閉門(mén)窗，晚上打開(kāi)；氣溫在20℃～26℃時(shí)，每天2次，每次1h。通風(fēng)期間應防止陽(yáng)光直射至培養室。
② 查菌與翻堆
菌絲蓋面后開(kāi)始旺盛生長(cháng)，呼吸量隨之增大，菌袋溫度也逐漸上升，此時(shí)應通過(guò)翻堆來(lái)調節菌袋的溫度，防止燒菌；而且通過(guò)翻堆還可以調節上下層菌袋菌絲的生長(cháng)速度，使之一致。此外，通過(guò)翻堆來(lái)查菌，做好雜菌檢查工作。
6 出菇管理
層架式栽培。當菌絲走到菌袋2/3或滿(mǎn)袋時(shí)將菌袋豎立排放在菌架上，隨即解開(kāi)袋口的纖維繩，但栽培袋口不要撐開(kāi)（束口法）。其目的是避免因栽培袋上面暴露在空氣中的面積過(guò)大而導致失水。菌袋上架前1個(gè)星期，栽培室可噴灑5%銳勁特乳劑1000倍～1500倍。
墻式堆疊栽培。菌絲蓋面后至吃料1cm～2cm時(shí)，可將菌袋直接搬運至出菇場(chǎng)所進(jìn)行墻式堆疊，高度5層～7層為宜。將扎線(xiàn)解除，但須保留回折的袋膜。當菌絲吃料2/3以上時(shí)，拉直袋口即可催蕾出菇。
催蕾：保持一定的散射光，以能見(jiàn)到報紙上的字為標準。
溫度刺激：晚上10點(diǎn)后開(kāi)窗，并在菇房?jì)缺诤偷孛鏉姖簿驔鏊?，使之?6℃～18℃低溫下刺激5d～7d，白天關(guān)閉門(mén)窗控溫在23℃～25℃。晝夜溫差拉大到8℃～10℃，直至菌筒表面出現白色的粒狀物，說(shuō)明已誘發(fā)原基，并將繼續分化成菇蕾。
控濕?？諝庀鄬穸缺３衷?5%～95%，保濕催蕾。在高溫-中高溫及光、氧的誘導之下，以促使原基形成。
開(kāi)袋。當菌絲由營(yíng)養生長(cháng)轉入生殖生長(cháng)時(shí)，料面會(huì )吐出黃水，最后出現小菇蕾，即可進(jìn)入開(kāi)袋出菇階段，此時(shí)應將袋口反卷離料面6cm。開(kāi)袋后，根據天氣狀況進(jìn)行相應的管理。若遇雨季，門(mén)窗須打開(kāi)，以利通風(fēng)，但紗窗及紗門(mén)不可打開(kāi)；若天晴，白天早、中、晚各通風(fēng)1次，每次1h左右，同時(shí)每天噴霧2次～3次，保持墻壁及地面濕潤無(wú)積水，房?jì)认鄬穸葢S持85%～90%。幼菇生長(cháng)期間要防止高溫、高濕，可減少?lài)娝螖?，同時(shí)加大通風(fēng)量，把窗戶(hù)的上窗打開(kāi)、固定24h通風(fēng)，否則易造成幼菇枯萎甚至死亡。
