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金福菇及其高產栽培技術

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2024-03-19 16:34:11tags:


  一、生產季節

  金福菇菌絲生長的最適溫度16~30℃,子實體最適生長溫度為18~28℃,發菌時間約30天左右,發滿菌絲后10天左右開始出菇。因此,在華東地區春栽一般安排在3月上旬~4月下旬播種,5~7月出菇;秋栽一般安排在7月上中旬~8月下旬播種,9~10月出菇,制種時間可提前一個月。其它地區可根據當地實際溫度安排生產時間。

  二、生產場地

  金福菇同平菇一樣,適應性很強,既可在室內外層架或壘墻立體栽培,也可在野外平面栽培,還可與蔬菜、速生林、果園間作套種,以提高單位面積的經濟效益。

  三、原料的選擇與處理

  栽培金福菇的原料應選擇干燥、無霉變的當年或上一年保存的上等好原料,特別是玉米芯。因其含糖量較高,極易受潮霉變,所以收獲后必須及時收曬、貯藏,防止雨淋變質。玉米芯在使用前,用去掉蘿底的粉碎機,粉碎成花生米或玉米粒大小的碎塊;豆秸則用孔徑1厘米的錘式粉碎機加工成細糠,麥秸用孔徑2~3厘米的粉碎機加工成片糠狀。

  四、培養料的配制

  培養料的配方合理與否,直接關系到發菌的成敗和產量的高低,不同原料應根據其不同的碳氮比合理搭配。另外,我們根據多年的經驗在配方中加入一定量的微量元素,產量可提高近20%,且出菇快質量好。以前栽培平菇生石灰的用量一般為2%~3%。這樣由于發酵時微生物產生的酸能中和原來的堿,再加上發菌和出菇時的再度中和,料中的pH值普遍偏低,從而導致培養基的抗雜菌能力下降,產量降低。為此我們通過多次試驗和栽培實踐,發酵料生石灰用量應以4%~5%為宜,栽培金福菇時也借鑒這一點。具體配方是①玉米芯60%、豆秸粉15%、草木灰5%、玉米面4%、數皮8%、石膏2%、生石灰5%、食鹽0.5%、尿素0.3%、微量元素肥料0.3%。②麥秸64%、麩皮18%、豆粕6%、玉米面4%、石膏2%、生石灰5%、食鹽0.5%、尿素0.5%,微量元素肥料0.3%。拌料時,將玉米芯、豆秸等主料和數皮、玉米面、豆粕、草木灰、石膏等不溶于水的輔料,干拌均勻,食鹽、尿素、微量元素肥料等易溶于水的原料放入水中,溶解后拌入上述原料中,拌均勻,使料中的水含量在65%左右。

  五、建堆發酵

  發酵的目的是:①殺滅有害生物體,防止雜菌病蟲為害;②培養有益微生物,轉化養分使之為菇類菌絲吸收利用。發酵時將拌好的料堆成寬1.5米、高1.2米,長度不限的龜背形長條堆,堆料時寧松勿緊,堆底應盡量小。為給嗜熱微生物創造適宜的生長條件,防止厭氧菌滋生,在堆上應每隔30厘米,用直徑4~5厘米的木棒打一自上而下的通氣孔,爾后覆蓋薄膜讓其發酵。當料堆20厘米深處溫度達到60℃時,進行第一次翻料,翻料后,重新打眼覆膜,當溫度再次達到60℃以上后保持12小時再翻堆。如此共翻料3~4次,待料的顏色變為褐色,且有特殊香味時,即可散堆降溫。當料溫達到30℃以下時,即可集中人力裝袋。

  六、裝袋接種

  裝料一般采用層播法,即將30厘米×55厘米塑料袋一頭用繩扎緊,在袋底先放一把菌種,再放一層料,并壓緊,如此共放五層菌種四層料,菌種用量為干料的10%左右,播完最后一層菌種扎口打微孔后即可移入發菌室發菌。

  七、發菌

  發菌的重點是調控溫度、注意通風換氣,防止燒菌,防止雜菌感染。發菌室應事先清掃干凈,用硫磺、甲醛或得克斯滅菌滅蟲,力爭做到無雜菌、無蟲害。料袋移入發菌室后,按“井”字形排放,并按溫度高低決定排放層數,溫度高時可站放,較高時可排放二層;溫度低時可放3~5層,將溫度控制在16~30℃以內。為防止雜菌侵染,發菌室內最好5~7天噴1次滅菌藥物。整個發菌期應每隔2~3天翻袋1次,并加強通風換氣,做到勤翻、勤檢查,發現問題及時解決。該品種一般在30天左右,菌絲即可長滿袋。

  八、覆土

  金福菇屬土生菌,子實體需要土壤中的細菌及各種酶的作用,才能出好,因此當菌絲滿袋后,將袋口敞開,在培養料上覆蓋2厘米厚的腐植土或稻田土,然后將菌袋重新扎口、培菌。

  九、出菇管理

  正常情況下,若10天,白色菌絲就可爬出土面,待表面布滿濃白菌絲后,即可敞開袋口,擺袋出菇。袋口敞開后應加大空氣相對濕度85%~95%,溫度18~28℃,并加強通風換氣,防止畸形菇產生,促使菌絲快速扭結成原基,見到菇蕾一般需7天左右即可采收。

  十、采收

  當金福菇子實體達到7~8成熟,即菌膜完整尚未破裂,菌蓋尚未開傘,菇體肥厚結實時應及時采收。

  十一、采收后管理

  采收后應及時清理料面,并扎袋養菌,2天后用注水器補足水分,養菌,其它管理技術同第一潮菇??蛇B續采4潮菇,若注水時外加營養可出5~6潮菇。

  十二、脫水加工

  若干銷,采菇后可用小刀切去菇根及泥土,切片后烘干脫水。目前金福菇多以干品出口東南亞國家,備受消費者歡迎。

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